Arkinen kasviskauratto

Ainekset

4 dl

Kinnarin Tilan kaurasuurimoita

1

sipuli

2

valkosipulinkynttä

n. 1l

vettä

1

kasvisliemikuutio

3

porkkanaa

2

paprikaa

1

kesäkurpitsa

sitruunamehua

yrttisekoitusta

mustapippuria

Päälle:

parmesanraastetta

tuoretta persiljaa silputtuna

Valmistusohje

1. Kuori sipulit ja pilko pieneksi.
2. Kuullota hetki sipuleita ja kaurasuurimoita öljyssä paistokasarissa.
3. Lisää vesi ja liemikuutio. Anna kiehua n. 20 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
4. Kuori ja pilko porkkanat viipaleiksi.
5. Pese ja pilko paprika ja kesäkurpitsa.
6. Kun kaurasuurimot on melkein kypsyneet, lisää parin minuutin välein kasvikset. Ensin porkkana, sitten paprika ja lopuksi kesäkurpitsa. Lisää mausteet. Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia minuuttia.
7. Annostele kauratto lautaselle ja ripottele juustoa ja persiljaa päälle.